甘肃省张掖市甘州区北街市场监督管理所开展小餐饮食品安全检查

中国食品安全网讯（甘肃省张掖市甘州区北街市场监督管理所 常自海）为落实舌尖上的食品安全，督促小餐饮店落实、落细主体责任，确保食品安全无缝隙监管。近日，甘州区北街市场监督管理所在辖区范围内持续开展小餐饮店监督检查，旨在建立健全食品“来源清楚、储运可控、经营规范、去向可追”的长效机制，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

一是突出重点。结合食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”工作要求，明确以学校周边、集贸市场小餐饮集中的区域为重点区域，以证照公示、采购验收、索证索票、餐饮具消毒等为重点环节，以经营场所“脏、乱、差”、食品加工过程不符合卫生要求、从业人员无健康证明、餐具消毒不彻底、未落实食安封签、无食品原料采购索证台账等为检查方向，全面开展小餐饮监督检查。

二是强化宣传。坚持“宣传也是监管，宣传就是执法”的工作理念，根据工作实际，采取现场宣传和集中培训的方式对小餐饮商户进行教育宣传和政策引导，明确了食品安全主体责任，增强了经营主体责任意识。

三是严格监管。对辖区内小餐饮进行规范提升，对存在的环境卫生不达标、进货查验制度履行不到位等问题，予以限期责令改正，拒不改正的，将依法依规严厉处置，及时消除食品安全风险隐患。

下一步，甘州区北街市场监督管理所将继续加大小餐饮行业监管工作，形成长效监管机制，全面提升小餐饮食品安全管理水平，健全小餐饮长效监管机制，进一步规范餐饮服务单位经营行为。